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Lozano, R., Pinedo, W. y Inga, L. 2012. CARACTERIZACIÓN BROMATOLÓGICA Y MICROBIOLÓGICA DE CARNES PROCEDENTES DE ESPECIES DE ANIMALES REGIONALES DE LA AMAZONIA PERUANA PARA CONSUMO HUMANO. Ciencia Amazónica (Iquitos). 2, 2 (dic. 2012), 124-134. DOI:https://doi.org/10.22386/ca.v2i2.36.