Lozano, R., Pinedo, W. y Inga, L. (2012) CARACTERIZACIÓN BROMATOLÓGICA Y MICROBIOLÓGICA DE CARNES PROCEDENTES DE ESPECIES DE ANIMALES REGIONALES DE LA AMAZONIA PERUANA PARA CONSUMO HUMANO, Ciencia Amazónica (Iquitos), 2(2), pp. 124-134. doi: 10.22386/ca.v2i2.36.